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Invece per i più tradizionalisti ecco la ricetta scritta.

 

Ingredienti

  • 350 gr di salsiccia
  • 30 gr funghi porcini secchi
  • ½ scalogno
  • 1 spicchio di aglio
  • concentrato di pomodoro
  • Sale
  • Olio EVO
  • 150 ml di panna da cucin

 

Procedimento:

  1. Metti i fungi in una ciotola con acqua fredda e lasciali idratare mezz’ora
  2. In un padellino fai soffriggere l’aglio con un filo di olio e cuoci i funghi aggiungendo acqua
  3. In una casseruola fai soffriggere lo scalogno con un filo d’olio
  4. Aggiungi la salsiccia spezzettata e fai rosolare
  5. Aggiungi i funghi, il concentrato di pomodoro, il sale e lascia cuocere il ragù, aggiungendo acqua quando necessario, per mezz’ora
  6. Aggiungi al sugo la panna da cucina e lascia cuocere ancora qualche minuto

 

 

 

 

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