Scarica subito la ricetta illustrata

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Invece per i più tradizionalisti ecco la ricetta scritta.

 

Ingredienti

  • tagliatelle all’uovo 250 gr
  • 150 gr di macinato di manzo
  • 150 g di macinato di maiale
  • cipolla tritata
  • olio evo
  • 1 tocchetto di burro
  • concentrato di pomodoro
  • passata di pomodoro
  • sale

 

Procedimento:

  1. In un pentolino, fai sciogliere il burro insieme a un filo d’olio aggiungi la cipolla tritata e lasciala soffriggere
  2. Aggiungi la carne macinata e falla rosolare un apio di minuti
  3. Aggiungi il concentrato di pomodoro e un po’ di passata e aggiungi il sale
  4. Lascia cuocere il ragù per un paio d’ore, mescolandolo e aggiungendo acqua per non farlo asciugare troppo
  5. Il tuo ragù è pronto, ti consiglio di provarlo con piatto di tagliatelle e di aggiungerci un po’ di parmigiano reggiano grattugiato
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