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Sapevi che puoi scaricare la nostra illustrazione direttamente sul tuo dispositivo per averla sempre con te? Clicca il link di seguito e… “mettiamo subito le mani in pasta”!

Invece per i più tradizionalisti ecco la ricetta scritta.

 

Ingredienti

  • 300 gr asparagi
  • 60 gr parmigiano
  • basilico
  • prezzemolo
  • 50 gr pinoli
  • 1/2 limone non trattato
  • sale
  • olio Evo

 

Procedimento:

1) taglia gli asparagi e falli cuocere in una padella con un po’ di olio
2) tieni da parte qualche punta (che userai per decorare il piatto) e trita il resto degli asparagi assieme ai pinoli, la scorza di mezzo limone, un po’ di succo di limone, prezzemolo, basilico e olio.
3) aggiungi il parmigiano, aggiusta di sale e, se serve, aggiungi anche un po’ di olio
4) usa il tuo pesto per condire le tagliatelline e aggiungi le punte di asparago come decorazione

 

 

 

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